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失眠还长胖!揭开网红奶茶“真面目”,看完你还想去排队?

2019/12/29 06:29

原标题:失眠还长胖!揭开网红奶茶“真面目”,看完你还想去排队?

原标题:揭开网红奶茶“真面目”,看完如果你还想去排队?我只能摊手了作为年轻人的肥宅快乐茶,奶茶仿佛成为了生活必须品、,开心的时候喝一杯助兴,失恋的时候喝一杯疗伤,工作的时候喝一杯提神……但是这一提神就提到了半夜,小小一杯奶茶却让人无法入睡,这到底是怎么回事呢?喝网红奶茶睡不着?奶茶真的有“毒”?为什么喝了网红奶茶睡不着?是奶茶中的咖啡因在作祟。因为茶叶里也有咖啡因,含量为2%~4%(咖啡豆的咖啡因含量仅1%)。且奶茶里的茶叶往往经过多次、长时间萃取和浓缩,又进一步提升了奶茶中的咖啡因浓度。不同人对咖啡因的耐受程度不同。比较敏感的朋友,如果喝了咖啡因含量高的奶茶,就容易出现焦虑、失眠等情况。奶茶其实没有奶,都是奶精?奶茶中的珍珠、椰果都是塑料做的?答应小编这样的谣言别信了,哪有那么多塑料制成的食品。珍珠和椰果都是正常、可食用的安全食品:珍珠是以淀粉为主要原料,添加了一些食品添加剂制作而成;椰果又叫椰子凝胶,是一种以椰子水为主要原料的微生物发酵产物。不过,珍珠虽Q弹可口,若你胃肠不咋好,还是要少吃为妙。奶茶热量有多高?无糖奶茶真的不含糖?一杯奶茶究竟有多少热量?奶茶不会帮你“续命”,却会帮你“续重”。你是不是想说:“我喝的是加冰奶茶。冰不仅没有热量,还可以带走别的热量。我喝奶茶前都会摇一摇。奶茶替我运动了,我就不会胖!”人类为了喝奶茶,真是什么话都说得出口。2017年上海市消保委做过一次现制茶饮料比较试验。抽样市场上51件畅销品牌的奶茶,包括你们爱喝的“某喜”、“某贡”、“某点点”等。实验显示一杯奶茶最高可提供全天所需能量的1/3。所以喝奶茶的确会使你膨胀。即便如此,我猜你还是会像杰伦在某次访谈里说的一样:“奶茶这么好喝,为什么要因为变胖不喝奶茶。我觉得吃东西是让人家开心的,开心是最重要的!”无糖奶茶是“伪无糖”?对于想健康又管不住自己的小伙伴来说,无糖是首选,半糖是最后的妥协。可你们万万想不到,无糖奶茶的无糖仅是指现制过程中不额外加糖,原料中可能含糖。上海市消保委的奶茶试验显示,20种无糖奶茶全部含糖,含糖量在1.2~5.0g/100ml之间。中国预包装食品的无糖标准是≤0.5g/100ml,由此看来,无糖奶茶的确可以说是“伪无糖”。关于奶茶你们可能还想问这些奶茶喝多了会肾结石?传言牛奶中的钙会和茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致结石。且不说茶叶里的草酸含量很少,万一与牛奶中的钙碰面了,也只会产生肠胃难以吸收的草酸钙,通过大肠排泄出来,起到降低体内草酸含量的作用。所以这个传言站不住脚。再说了,大多数奶茶里根本没有奶,又何来钙?很喜欢喝奶茶,怎么喝能健康一点?鱼和熊掌不可兼得,我们都知道最健康的做法就是不喝奶茶。如果你实在想喝奶茶又想健康点,小编有三点建议:一是用牛奶替换奶精;二是用少量甜味剂替换白糖,或者干脆不加糖;三是用糯米小元宵替换珍珠。是不是发现在家自制奶茶就可以实现这一切?奶和茶的配比还可以根据自己喜好来调试哦。来源:就医160

排队3小时,就为了买一杯网红奶茶,这样的场景在如今的生活里随处可见,夏季更是迎来奶茶销售高峰。然而,市场上形形色色的各种网红奶茶在赚足消费者眼球的同时,其中的营养价值究竟几何呢?

细说喜茶:排队7小时只为1杯奶茶!让你排队7小时你愿意吗?看别人的项目找自己的机会,创业社区好项目。你能相信现在有人会为了一杯奶茶等上七个小时吗?前几天看澎湃新闻报道,一家刚刚进驻上海的奶茶店,外面还真的有人为了喝上他家的一杯奶茶,排了几个小时的对。这家奶茶店的名字就叫“喜茶”。对于北方的人,这个名字有点陌生,但是对于广东的小伙伴,这个名字应该就不算陌生了,已经是一家网红遍店了。

这几年

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探寻各种网红奶茶店

7月24日,上海市消费者权益保护委员会发布“奶茶比较试验”情况通报,揭开了“网红”奶茶的真面目。实验员在27家奶茶铺中共购买了51件奶茶样品,包括喜茶、皇茶、贡茶、一点点等网红奶茶。

2012年喜茶在广东江门开业,后来又进驻广东的其他城市,并慢慢向北扩展。喜茶,主打年轻、低脂、休闲的芝士茶、奶双茶和水果茶系列,当然它也销售元茶、咖啡、奶茶和甜品,产品的单价20到30块之间。

已经成为一种时尚

试验人员委托上海市营养食品质检站,依托先进的检测技术,如高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、咖啡因、钠含量等进行了检测。

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而相约喝一杯奶茶

                                                             检测方法

喜茶在2016年四月份左右,已经开了五十家门面店,平均每天卖两千杯左右。其中广深两地的门面店,平均单店单月的销售额已经超过了一百万元。像是最火的深圳海港城店,九十平米的店面月营业额可以达到150万到170万之间。2016年八月他拿到了1亿元的融资,投资方是今日投资和IDG资本,投资方很大牌。

也成为年轻人的新型“社交”方式

国标GB/T 22110-2008规定,食品中反式脂肪酸的测定采用气相色谱法,其方法提要如下:

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但你知道吗?

用有机溶剂提取食品中的植物油脂。提取物(植物油脂)在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应,生产脂肪酸甲酯。采用气相色谱法分离顺式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲酯。依据内标法定量反式脂肪酸。

这两年茶饮品好像特别受欢迎,像康师傅、统一、农夫山泉,这种传统企业也都推出了茶类的饮品。而且这两年喝茶类有关的创业项目,也在不断地出现比如我们曾经剖析过的刘强东投资的因为茶,中国的茶品市场被像可口可乐之类的外来品牌霸占多年之后,正在回归本土化。

买到一杯“网红”奶茶的同时

食用植物油试样不经有机溶剂提取,直接进行酯交换。

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背后的健康隐患也不容忽视

国标GB/T 19182-2003规定,食品中咖啡因的测定采用高效液相色谱法,其原理如下:

本土品牌大量崛起比如加多宝、王老吉等,这些这是为什么呢?简单来说,我觉得有两点:

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将试料放入水中,加热至90℃,在有氧化镁存在的条件下,抽提咖啡因并过滤,然后用苯基改性二氧化硅微柱全部提取液纯化。使用配有紫外检测器的高效液相色谱仪测定其咖啡因含量。

首先,人们对健康开始加大关注,反映到饮料市场上主打健康的茶叶和果汁类的饮品,自然就会受到人们越来越大的欢迎。碳酸饮料就出现了萎缩,这种态势,在日韩也表现的非常明显,不是一国的情况哦。

最近,浙江宁波市消保委

国标GB5009.91-2017规定,食品中钠的测定采用火焰原子吸收光谱法或火焰原子发射光谱法等,其原理如下:

其次,经过台湾奶茶,这么多年的洗礼,大陆的消费者已经普遍接受这种经过变革的茶饮品了。但是市面上很多奶茶饮品都是用香精冲泡的,并不是真正的奶茶,价格虽然便宜,但是口感和营养价值都不太好。奶茶类的饮品,也需要一个消费升级,市场就这样打开了。

对10个网红奶茶品牌

试样经消解处理后,注入原子吸收光谱仪中,火焰原子化后钾、钠分别吸收766.5nm、589.0nm共振线,在一定浓度范围内,其吸收值与钾、钠含量成正比,与标准系列比较定量。

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共26种奶茶样品做了检测

试样经消解处理后,注入火焰光度计或原子吸收光谱仪中,火焰原子化后分别测定钾、钠的发射强度。钾发射波长为766.5nm,钠发射波长为589.0nm,在一定浓度范围内,其发射值与钾、钠含量成正比,与标准系列比较定量。

在现如今到处争夺眼球的年代,作为一个饮品,还能让消费者排队几个小时,行者背后已经不仅仅是一杯奶茶这么简单了。他更多的是代表着消费者装逼的心里,也就是我买到了你们买不到的东西,洗茶背后的精神附加值甚至已经超过了他本身。

许多知名网红奶茶店亦在其中

                                                              检测结果

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然而真相令人大吃一惊!

检测结果显示,51种奶茶中咖啡呀含量平均为270mg/杯,最高的达到了428mg/杯,而根据营养学家指出,健康成人单次摄入量最好不要超过200mg,孕妇、儿童更应该减少摄入,避免引起心悸、震颤、睡眠紊乱等

一开始从江门这样一个三四线城市,在反攻到广深上海这样的一线城市,洗茶确实走了一个与众不同的道路。当然,除此之外,喜茶还在产品和生产方式上做一些调整:、首先,在产品上有创新,并保证原材料的高性价比。喜茶的最大特点就是要属于他的奶茶盖儿了,他的奶茶盖呢,是分层的上面的盖子会一层厚厚的奶大,下面儿是茶。

真相一

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普遍含有大量咖啡因

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另外,和店铺的奶茶店相比,喜茶的地插使用原液高温冲泡六十秒,高压萃取。辅料上使用澳洲进口块状芝士和欧洲进口奶茶。其次保证饮品的口感迎合年轻群体的喜好,在饮食上兴起和知名只是产品线消费者的噱头,真正要想持有发展还得靠口感来取胜。比如喜茶的明星产品:喜芝芝金凤茶王这个低茶金凤就是喜茶的原创品牌,也正是因为口感好,在已经比较稳定的广深地区喝喜茶仍然要排队半个小时。

有段时间小编迷上了奶茶醇香浓郁的口感,几乎每天都要喝上一杯,然而到夜里总是久久不能入睡,直到看到宁波市消保委做出的这个测评结果,才恍然大悟!

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奶茶店

在糖含量方面,商家所谓的“无糖”实际上却含糖。

最后,流水化作业提高效率、提高消费者的购买体验,喜茶将一杯茶的制作流程进行细分店内十个服务员,分别做一件事如同工厂的流水线,都不仅提高了出场的效率也减少了误差,有利于标准化作为一个线下门店。

名称

我国《中国居民膳食指南2016》中建议,每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下,一杯正常甜度的奶茶,已经超过了建议摄入量。

喜茶的盈利方式很传统,每个月的营收减去租金人力和物力成本就是单电的利润。按照单店单月100万的销售额,全国100家门店来计算,其他一年的流水也差不对1亿元左右,很不错的数字,那整个奶茶的市场有多大呢?

样品

另外,在检测“少糖”、“无糖”奶茶样品时均有糖分检出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。世界卫生组织已经发表声明,高糖摄入对人体具有较明显的伤害,所以健康生活从少喝一杯奶茶开始。

根据数据统计中国的茶饮市场大概有九百亿的空间,而且这个数字还在不断的增长之中,但是在这么大的市场中,还没有出现一家可以叫得上名字的统一品牌。可见市场整合的空间,那是相当的大了。

名称

此外,奶茶中脂肪含量和反式脂肪酸的含量也引起了人们的注意。

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不加糖

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喜茶创始人

单位mg/L

深受消费者喜爱的奶盖中,脂肪含量较高,平均达到了6.3g/100mL,最高的一杯中含有41g脂肪,这对于爱美的女性来说无疑是一种致命的打击。

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正常糖

反式脂肪酸一般来自于氢化植物油,会增加心血管疾病的风险,奶茶中反式脂肪酸的来源很可能是商家用奶精等劣质原料替代了部分奶源。

聂云宸是个90后,非常了不起。90后他自己本身就很喜欢喝奶茶,正是因为找不到口感上乘的奶茶自己掏二十万,在江门开了第一家奶茶店。没想到凭着吃货本性,把生意做到今天这么大。所以做奶茶这件事啊,确实没有什么门槛。

单位mg/L

随着仪器行业和检测技术的迅速发展,检测方法不断更新,更多企业和第三方检测机构具备检测资质,这对于规范食品行业标准,保障食品安全,做到公开、公正、透明具有重要的作用。

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