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秋三月为啥要“贴秋膘”,到底怎样管好我们的嘴?

2019/12/04 05:27

原标题:【医师节·医说健康】 贴秋膘啦!冠心病小主管好您的嘴了么?

人们在炎炎夏日会出现食欲不振,日光照射时间长活动量也变大,很容易出现消瘦。而“贴秋膘”就是一个补元气,养身体的方法。“贴秋膘”首选吃肉,就是“以肉贴膘”。生活中,有人吃炖肉,有人吃白切肉、红焖肉,还有人吃肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。总之,各家各户就是找理由大吃一顿。但是,秋天“贴膘”需注意以下几个方面:

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作者

循序渐进

北方有“贴秋膘”一说,相传清代人们在立秋这天,悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验肥瘦。体重减轻叫“苦夏”,属于消耗多了。瘦了就需要“补”。“膘”多指牲畜的肥肉,补膘当然就需要吃肉。因此,立秋后,普通百姓家要吃炖肉,讲究一点的人家要吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。

俗话说:“一场秋雨一场凉”,今早醒来,感觉脚凉凉的,看来要加衣服了。秋天昼夜温差大,应随时增减衣服以防感冒哦!

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夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等,以补偿夏季体内能量消耗造成的营养不足。

以前,平常百姓家不能经常吃到鸡鸭鱼肉,人们的体重总体来说偏低,立秋后当然可以改善下生活,贴贴膘。现在几乎天天大鱼大肉,有很多人已经属于超重肥胖。肥胖本身就是种疾病,同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此,对于体重属于超重肥胖的,不要盲目贴“秋膘”。对于体重偏低的,可以适当贴膘。一个人的体重是否属于健康范围,可以用体重指数来评价。我国成年人健康体重的范围为18.5~23.9千克/米2,24.0~27.9千克/米2为超重,大于等于28千克/米2为肥胖,小于18.5千克/米2为消瘦。

突然有个声音说“哎呦喂,不是有“春捂秋冻”的说法吗”,但我觉得,秋冻要辩证地看,尤其是某些呼吸道抵抗力较弱且易患气管炎的人,特别要进行秋冻,以保证身体从夏热顺利地与秋凉“接轨”,以增强体质,这也许就是中医里常说的“以毒攻毒”吧,呵呵!

毛学妮

但是由于夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养易消化的食物,如鱼、蛋制品等,给肠胃一个调整适应期。

立秋后天气干燥,饮食要关注以下几点。

进入秋天,我们还常常听到一个词叫“贴秋膘”,是不是有点腻得慌。为什么要“贴秋膘”呢?专家认为,经过漫长酷夏没有食欲的状态,人体内阳气开始回缩,肠胃变得温热,入秋后开始想吃点肉了。所谓的贴秋膘,就是长点皮下脂肪,供保暖之用,原来如此,哈哈!
      人们常说春天养肝,夏天养心,秋天养肺。我们要趁着秋天“天气以急”这个劲儿,做做深呼吸,让吐纳变得更清净,也可服用一些药膳,以滋阴润肺。古代医家提倡每天早晨食粥。我们可根据个人情况选食银耳冰糖粥、百合莲子粥、黑芝麻粥、鲜藕姜汁、大枣汤、糖渍龙眼、白果炖鸡等,有助秋季保健养生。

大学本科护理专业,心内科主管护师。

合理均衡

吃些薯类,如山药、芋头等。用薯类适当替代精米白面,可以预防肥胖和多种慢性病。

每天要适当多饮些白开水、冰糖水、清茶等,以滋润脏腑,同时也给大家推荐下列食疗方法:
·白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克,炖服。有滋阴、补肾之功效。
·黑芝麻15克,捣碎,和蜂蜜适量调服,可滋阴润燥。
·瓜篓根60克,研成粉,首乌60克(洗净用布包好),粳米200克,共煮为粥,分次食用,可滋阴润燥。
    此外,可吃些雪梨、鸭梨,生食能清火,蒸熟吃可滋阴。

擅长急性心梗、急性左心衰等疾病护理工作,负责科室常见疾病健康宣教,是心内科专科疾病健康讲堂主讲人员之一。

炎夏过后,不少人除了食补,还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳。其实,过去民间流行的“贴秋膘”,就是鼓励人们秋后多吃肉,这和当时物质匮乏,人们吃不饱、少食肉有一定关系,所以人们会趁秋日物质丰盛时多多吃肉。

经常吃鱼,鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低,有利于体重保持,秋季的鲢鱼、鲑鱼肉质都非常鲜美。

秋天不应贪食瓜果,以防腹泻而损伤脾胃,也应少用葱、姜、蒜、韭菜及辣椒等温燥热食物,否则夏热未清,又生秋燥。

立秋后,又到了朋友圈里烤全羊、大闸蟹疯狂“种草”时节。秋高气爽,味蕾大开,“贴秋膘”季开始啦!面对味厚的美食佳肴,肥美的鸡鸭鱼肉,摸一摸浑圆的小肉肉一层一层地裹住了自己原有的精致曲线。肿么办?好纠结啊~~~

但是现在“贴秋膘”应该提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养元素,控制脂肪、盐、糖的摄入量等,以此增强肌体的免疫力和抵抗力。所以“秋补”时,除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃,更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质,保持体内酸碱平衡。另外,有些人认为某段时间少吃了哪样东西,只要下段时间多吃一些,就能把缺失的营养补回来,这其实是种认识上的误区。保持营养均衡虽不要求每天必须摄取均衡全面的营养,但却要求两三天内保持一个相对的营养均衡,否则会导致人体某种营养元素缺乏,损害人体健康。

秋季干燥,容易“上火”,因此要少吃辛辣、煎炸的食品,保证每天摄入新鲜蔬菜、水果。

专家告诉我们,不要吃容易生痰的东西,“鱼生火,肉生痰,萝卜青菜保平安”,别吃那些容易导致营养过剩的东西。否则,生病了遭罪的可是我们自己。比如说,我的一个朋友就是个不信邪的人,后果就是成天咳痰不止。

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预防秋燥

生活中,陈皮是非常好的化痰药,而广东新会的陈皮效果最好,但比较贵。我建议把吃剩的橘子皮晒干了,泡茶喝,也非常不错,不妨跟我一起试试哦。

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除了保持均衡营养外,由于秋天天气干燥,人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感,所以要在食物选择上多加注意,预防秋燥。

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其实“贴秋膘”是要因人因地因时而宜哒。小编可是惦念着各位冠心病小主呢!提醒各宫的主子们:“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬,大家脾胃较弱。适当“贴秋膘”有益于恢复体力,切忌盲目大量进补,相对运动不足,则得不偿失。

秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及凉性的食物,凉性食物能够清热,甘味食物具有缓急、和中、补益的作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品。例如,生藕能够清热生津止渴,熟藕则能健脾、开胃、养血;莲子既能祛余暑,又能滋补强身。此外,百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。

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既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。

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